揭陽學做油條技術潮州油條早餐培訓小本創業

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普寧汕頭惠來哪里有教油條配方潮陽油條制作方法教學班油條在我國是人們喜愛的傳統早點油炸面食品,它以小麥粉、水和膨松劑為主要原料,經面團調制、醒發、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆內松軟的特殊口感,呈現金黃色,咸香適口。隨著消費水平的提高,人們對食品質量的要求越來越高,因而對油條及其專用粉提出了更高的要求。

【油條培訓內容】

1、油條原材料

普通面粉、清水、鹽、速溶酵母粉、小蘇打、食用油炸制食用油若干

2、和面技巧

將面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個光滑的面團。用手配合搟面杖，沾上油，將面團整成厚約半厘米高，一指長的長方形。

3、油炸技巧

平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團切成兩指寬一段等到油七成熱時，將油條胚拉長之后慢慢放到鍋里進行炸制

注：

1、面團一定要發酵好，發酵好的面團炸制起來才會蓬松。

2、油條胚不能太細太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。

3、加入泡打粉可以讓油條蓬松。

參加汕頭香滋戀油條培訓以后，可以自己開早餐店。建議搭配豆漿培訓、麻團培訓、包子培訓，一起學習，可以有效的提升店鋪的營業額。