廣州天河學做石磨腸粉培訓在哪里

廣州天河學做石磨腸粉培訓在哪里，學石磨腸粉就到廣州食為先小吃培訓班，食為先老師手把手教學，不限時間，腸粉又稱布拉蒸腸粉，是老廣州有名的傳統特色小吃之一，屬于粵菜。腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。

腸粉是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。腸粉在廣東是較為普遍的早餐，它看起來晶瑩剔透，皮白如雪，薄如蟬翼，吃起來鮮香滿口，細膩爽滑，還有點點韌勁，讓人吃后難以忘懷。其制作方法也很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將米漿澆上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油。生抽、辣醬即成。

培訓課程安排

1.講述腸粉的發展史及基礎知識。

2.講解腸粉的主料與輔料的選購，加工及配比。

3.腸粉的制作流程及配方。

4.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

5.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

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