廚房排煙設備

酒店廚房排煙設備怎么清洗？

　　每個酒店的廚房中都有排煙管道、排煙罩、排煙風機/風柜和前、后端油煙凈化器這四組主要的排煙設備。酒店廚房排煙設備是排出油煙、保持廚房空氣清新的重點設備。使用時間長了，油、煙等物聚集在排煙罩和排煙管道內，容易造成火災隱患。下面廈門鷺清風環?？萍加邢薰窘o您介紹幾種設備的清洗方法：

一、排煙罩和前端油煙凈化器的清洗方法

油煙進化器排煙罩和前端油煙凈化器一般是設置為一體的。

部件：煙罩包含罩體和罩蓋、前端凈化器包括川鐵油網、UV燈、運水煙罩等。

清洗方法：防爆燈、UV燈可以經常用濕抹布擦干凈，含有運水扇、擋水板、油網、過濾網等前端凈化部件的和排煙罩面板一樣，都需要先將表面油垢鏟干凈

二、排煙風機/風柜的清洗方法

風柜。

部件：風機包含電機等部件，風柜就是把風機放在柜子里，包含風機和柜體。

清洗方法：清洗時，先拆開電機或拆開電機扇葉，再用鏟刀鏟干凈風機扇葉上的油污及風機里面的油渣，然后用除油劑清洗，洗完后再用清水沖洗干凈。

風機的內部和外部都要清洗，防止銹蝕。

三、排煙管道的清洗方法

排煙管道。

　　部件：包含防火閥、主管道、防火閥、調節閥、止回閥、軟連接、彎頭、消音管道、三通等。

　　清洗方法：油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處，和與煙罩平行的排油煙管道內部，這些地方必須徹底清洗。

注意：在清洗酒店廚房排煙設備時，帶電的設備必須提前關掉電源。