汕頭哪里有肉丸培訓 潮州揭陽肉丸培訓【新聞】

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豬肉400克，胡蘿卜1根，杏鮑菇1根。

配料：

生姜，蔥白，紅薯淀粉，蛋白，鹽，白糖，生抽，蠔油，水淀粉各適量。

制作過程：

1.把豬肉剁碎。

2.把生姜去皮，和蔥白一起剁碎。

3.把剁好的豬肉和姜蔥碎放入盆中，加入一個蛋二分之一的蛋白，加入適量紅薯淀粉、鹽、白糖，開始順著一個方向攪，攪8分鐘左右，讓它起筋，這樣才有勁道。

4.用手差成圓型，捏一下后左右手互摔20下左右，這樣丸子更緊實，摔好后再搓圓。

5.全部搓好后放入刷了油的盤中，冷水起鍋蒸15分鐘。

6.蒸丸子時把胡蘿卜和杏鮑菇切成圓片。

7.燒水把胡蘿卜和杏鮑菇氽熟。

8.一片菇，一片蘿卜疊起來。

9.蒸好的肉丸里面會有些肉汁，把蒸丸子的肉汁倒入鍋中，加入適量生抽和蠔油。

10.再加少許白糖和鹽，燒開。

11.加入水淀粉做個澆汁。

12.把蒸好的丸子擺在最上面，把澆汁淋上去即可。

學員掌握全部技術以后從頭到尾操作自己覺得滿意后學習結束。結合我們十幾年的經營心得，對學員選址，店面布置，經營方法，成本控制等各方面給予面的建議。本小吃技術培訓內容，我們毫無保留的教授全部技術，希望學員經營成功。學員到來以后，先品嘗味道，然后和我們進行交流，對我們滿意后，然后開始教學。我們鄭重告誡學員不要貪圖便宜，學習那些便宜而粗糙的技術。技術的學習不僅僅是一張配方這么簡單，而是需要通過有經驗的老師傅手把手的悉心指導每個細節才能達到效果的。因為蕞近我們又接待了很多學習了便宜粗糙技術而生意慘淡的學員。這些學員又到我們這里來重新學習，花冤枉錢，我們真的覺得很可惜，希望學員一定要把味道和技術比較好,不要貪圖便宜而因小失大。歡迎前來考察的學員用你們嘗過的的味道和我們比較！