供應面制品改良劑

主要營養成分 蔗糖外觀 白色至黃褐色粉狀含量 99（％）有效物質含量 100（％）產品規格 1KG*20袋保質期 24個月主要用途 乳化劑 米面制品改良劑外觀為干燥、精細、流暢性白色粉末，應用范圍：米粉、米線、排粉、沙河粉、粉皮、濕米粉、濕掛面、生濕面等米面制品。使用量：0.2%~0.5%(以干粉計)。用途：1、本品能使淀粉粒子與蛋白質相互結合，分散滲透至蛋白質網狀結構中，保水性能優越，復水時間短，可使米面粉耐煮、耐泡，不混湯，不斷條，米粉表面光滑細膩，不易折斷，不易發脆。2、增加面線的耐煮度，改善口感。3、增強面線可塑和延伸性，改善面線攪拌性能。4、擠出的面線粉絲粗細均勻、有透明感、外觀光亮平滑、無夾白、無氣泡。5、提高光澤透明感；降低吐漿率，不含任何違禁成份。6、保水性效果好，能使切粉、沙河粉的產量提高3~5%。